Receta de los papaviejos de Almería

Name: Papaviejos de Almería
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Postres Almerienses
Ingredients: 2 patatas cocidas medianas (150g); 70ml de leche; 60g de azúcar; 170g de harina; 9g de polvo de hornear Royal; Raspadura de un limón; 1/2 cdt de canela; 2 huevos

por Antonio Amate Ayala octubre 3, 2021

escrito por Antonio Amate Ayala Publicado: octubre 3, 2021Ultima actualización en noviembre 1, 2023

¿Qué son los papaviejos? Son un dulce típico de semana santa. Se conocen sobre todo en Granada y en Almería.

Receta de Marimar Bakery

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¿Cómo se hacen los papaviejos?

Papaviejos de Almería

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Comensales: 5 Tiempo de preparación: 1 Hora Tiempo de cocción: 30 Minutos 30 Minutos Información nutricional 200 Calorías 20 grams Gramos de grasa

INGREDIENTES

2 patatas cocidas medianas (150g)
70ml de leche
60g de azúcar
170g de harina
9g de polvo de hornear Royal
Raspadura de un limón
1/2 cdt de canela
2 huevos

INSTRUCCIONES

Cocemos dos patatas, y una vez cocidas las echamos en un bol aplastadas.
Añadimos los ingredientes en el siguiente orden: la leche, la azúcar, la canela en polvo, 2 huevos ya batidos, la ralladura de un limón, la harina tamizada y el polvo de hornear.
Mezclamos todo.
Añadimos aceite de girasol o de oliva a una cucharada y vamos echando los papaviejos de uno en uno a la sartén con aceite hirviendo (a temperatura media).
Una vez tengamos todos los rebozamos en azúcar y canela.