Receta de los papaviejos de Almería

Name: Papaviejos de Almería
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Postres Almerienses
Ingredients: 2 patatas cocidas medianas (150g); 70ml de leche; 60g de azúcar; 170g de harina; 9g de polvo de hornear Royal; Raspadura de un limón; 1/2 cdt de canela; 2 huevos

por Antonio Amate octubre 3, 2021

escrito por Antonio Amate octubre 3, 2021

¿Qué son los papaviejos? Son un dulce típico de semana santa. Se conocen sobre todo en Granada y en Almería.

Receta de Marimar Bakery

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¿Cómo se hacen los papaviejos?

Papaviejos de Almería

Puntuación 4.5/5

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Comensales: 5 Tiempo de preparación: 1 Hora Tiempo de cocción: 30 Minutos 30 Minutos Información nutricional 200 Calorías 20 grams Gramos de grasa

INGREDIENTES

2 patatas cocidas medianas (150g)
70ml de leche
60g de azúcar
170g de harina
9g de polvo de hornear Royal
Raspadura de un limón
1/2 cdt de canela
2 huevos

INSTRUCCIONES

Cocemos dos patatas, y una vez cocidas las echamos en un bol aplastadas.
Añadimos los ingredientes en el siguiente orden: la leche, la azúcar, la canela en polvo, 2 huevos ya batidos, la ralladura de un limón, la harina tamizada y el polvo de hornear.
Mezclamos todo.
Añadimos aceite de girasol o de oliva a una cucharada y vamos echando los papaviejos de uno en uno a la sartén con aceite hirviendo (a temperatura media).
Una vez tengamos todos los rebozamos en azúcar y canela.

Antonio Amate

Director de Enamorados de Almería.

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